Учеба ветврачей мясоперерабатывающих предприятий и убойных цехов сельскохозяйственных организаций
С 13 по 24 февраля 2023 года на факультете повышения квалификации и переподготовки кадров прошла учеба ветврачей мясоперерабатывающих предприятий и убойных цехов сельхозорганизаций по проблеме «Ветеринарно-санитарный контроль безопасности пищевых продуктов животного происхождения при переработке животных на основе принципов системы НАССР и менеджмента безопасности ИСО-22000. Требования к качеству и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении животноводческой продукции».
Во время учебы слушатели изучили: порядок выдачи ветеринарных документов на животноводческую продукцию, транспортируемую по единой таможенной территории; ветеринарно-санитарные требования к убойным животным, их заготовку, транспортировку, сдачу на мясокомбинаты и подготовку к убою; дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию, документацию и требования; ветеринарное законодательство Республики Беларусь; Закон Республики Беларусь от 24.10.2016 г. № 338-З «О ветеринарной деятельности»; контроль безопасности продуктов животного происхождения на основе принципов системы НАССР и менеджмента безопасности ИСО-22000, идентификацию с.-х. животных и продукцию животного происхождения; ветсанэкспертизу и оценку мяса при инфекционных и инвазионных болезнях животных; патоморфологическую дифференциальную диагностику болезней животных бактериальной и вирусной этиологии; ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, переработке, хранении и транспортировке кожевенно-мехового сырья; современное состояние в области здоровья животных и безопасности продукции животного происхождения; мониторинг ветеринарной деятельности в организациях, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и переработке мяса и другие не менее важные вопросы, касающиеся профессиональной деятельности слушателей. Также состоялась выездная конференция на ОАО «Витебский мясокомбинат» по проблеме «Организация и методика ветсанэкспертизы продуктов убоя животных».
После подведения итогов и успешной сдачи экзамена слушателям были выданы свидетельства о повышении квалификации государственного образца.
